Chi siamo

Prima cantina nata e cresciuta a Villasimius, nel cuore della Sardegna sud-orientale.

Colline del Vento è in località Brennas, nella Provincia di Cagliari, in un territorio che sa essere generoso con chi lo rispetta e esigente con chi non ha pazienza. Qui il vento non è solo nel nome. È il maestrale che accarezza i filari, che asciuga le foglie dopo la pioggia, che porta il sale del mare fin dentro le uve. È parte del carattere di ogni bottiglia che produciamo.

  • 2006

    Anno di fondazione

  • 5 ettari

    Vigneto biologico

  • 35 ettari

    Proprietà totale

  • 2 vitigni

    Cannonau e Vermentino

Dal vento, dalla terra al mare

Il nostro progetto nasce da una convinzione semplice: fare vini biologici che raccontino davvero questo posto. Non interpretazioni, non concessioni al gusto facile — ma vini onesti, che portino in bottiglia la personalità di un territorio unico al mondo. La qualità per noi non è un obiettivo di marketing: è il rispetto dovuto alla terra che lavoriamo ogni giorno.

Su un terreno scosceso affacciato sull'azzurro del mare di Villasimius, baciato dal sole e accarezzato dal vento, prendono forma vigne che raccontano il carattere autentico del territorio. Lavoriamo in regime biologico: rispettiamo i tempi della terra, senza forzarla mai.

Fondata nel 2006, Colline del Vento nasce da un sogno condiviso: celebrare la bellezza della nostra terra, custodire la memoria della storia familiare e valorizzare i doni straordinari che la natura ci offre. Piccola per scelta, autentica per vocazione.

Fondatore colline del Vento villasimius

Mario – Le mani nella terra

Il vino nasce molto prima della cantina. Nasce in inverno, quando la vite riposa e qualcuno è già lì a prepararla per la stagione che verrà. Mario è quella persona.

Con dedizione e attenzione percorre ogni giorno i filari del vigneto di Villasimius, sostenuti dai tradizionali pali di castagno, seguendo il ritmo delle stagioni con l'esperienza di chi conosce la vite come si conosce un vecchio amico. Dal riposo invernale alla ripresa vegetativa, dalla fioritura al momento più atteso — la vendemmia — il suo lavoro non si ferma mai davvero. Cambia forma, cambia gesto, ma la cura rimane sempre la stessa.

La nostra cantina non ha mura. È la campagna stessa a custodire il nostro lavoro: i profumi della terra, i filari ordinati, le rose che crescono ai bordi delle vigne. Il cielo è il nostro tetto, la terra è il nostro pavimento, e Mario è quello che tiene tutto insieme — con rispetto per la natura e i suoi tempi.

Ogni grappolo che arriva in cantina porta con sé il suo lavoro. E ogni bottiglia, in qualche modo, racconta anche di lui.

Gianluca – La voce della vigna

C'è un momento, durante ogni visita, in cui il vino smette di essere una bevanda e diventa un racconto. Gianluca è quello che trasforma quel momento.

Responsabile dell'accoglienza a Colline del Vento, accompagna gli ospiti tra i filari affacciati sul mare di Villasimius — appassionati, curiosi, viaggiatori che cercano un'esperienza di enoturismo che vada oltre il calice. Con lui ogni visita diventa qualcosa di autentico: si cammina tra le vigne, si tocca la terra, si capisce davvero cosa succede prima che il vino arrivi in bottiglia.

Racconta la storia della cantina con la naturalezza di chi quella storia l'ha vissuta dall'interno. Spiega il territorio, la vendemmia, le scelte in vigna e in cantina — senza tecnicismi inutili, con la semplicità di chi sa che le cose belle non hanno bisogno di essere complicate.

Ogni visita con Gianluca è pensata per chi vuole capire, non solo assaggiare.

Vieni a trovarci tra i filari. La storia di Colline del Vento si capisce meglio camminando tra le vigne.

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    Cammina tra i filari con Gianluca, scopri la macchia mediterranea e concludi con una degustazione di Cannonau e Vermentino sotto il carrubo secolare.

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    Cannonau, Vermentino, Orange Wine e Pet Nat: vini biologici nati dal vento e dal granito di Villasimius, bottiglia dopo bottiglia.

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