Novità

Come abbinare miele e formaggi senza sbagliare: la regola del contrasto, l'intensità da pareggiare e nove mieli di Villasimius accoppiati uno per uno al formaggio giusto. Con i vini da...

I culurgiones sono ravioli sardi ripieni di patate, pecorino e menta, chiusi a mano con una cucitura a treccia che ricorda una spiga di grano. Qui trovi la ricetta passo...

“Bere bene” e “mangiare bene” oggi si raccontano come questioni di prezzo. Ma per la maggior parte della storia non hanno avuto niente a che fare con il lusso: riguardavano...

Il miele di corbezzolo è il miele amaro di Sardegna: ambrato scuro, astringente, prodotto solo in tardo autunno quando fiorisce l'Arbutus unedo. Perché è amaro, perché costa più degli altri...

I criteri, i sistemi e le tecnologie per la raccolta delle uve da vino. La vendemmia è il momento fondamentale in cui l’uva viene raccolta e portata in cantina per...

Pane carasau, bottarga di muggine e Vermentino freddo: come si fa un aperitivo sardo, con quantità per quattro persone, temperature di servizio e l'ordine giusto in cui mettere le cose...

A Goni, nel Gerrei, Pranu Muttedu custodisce il più grande gruppo di menhir della Sardegna: un viaggio nel Neolitico a un'ora dal mare di Villasimius.

La Vernaccia di Oristano invecchia sotto un velo di lieviti vivi in botti scolme, come lo Sherry di Jerez, ma senza fortificazione. Colore ambrato, finale di mandorla amara, almeno 15%...