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Le seadas sono il dolce fritto sardo a base di pecorino fresco, scorza di limone e miele: ricetta completa passo per passo, dal formaggio alla frittura. Quale miele scegliere —...

La Malvasia di Bosa è un vino bianco sardo DOC dal 1972, prodotto in Planargia tra poche aziende storiche. Il disciplinare ammette versioni dal secco al passito, con gradazioni che...

Come abbinare miele e formaggi senza sbagliare: la regola del contrasto, l'intensità da pareggiare e nove mieli di Villasimius accoppiati uno per uno al formaggio giusto. Con i vini da...

Cosa certifica davvero il bollino biologico su una bottiglia di vino: le regole europee, i limiti di solfiti, il rame e lo zolfo ammessi in vigna. E cosa il biologico...

I culurgiones sono ravioli sardi ripieni di patate, pecorino e menta, chiusi a mano con una cucitura a treccia che ricorda una spiga di grano. Qui trovi la ricetta passo...

“Bere bene” e “mangiare bene” oggi si raccontano come questioni di prezzo. Ma per la maggior parte della storia non hanno avuto niente a che fare con il lusso: riguardavano...

Il miele di corbezzolo è il miele amaro di Sardegna: ambrato scuro, astringente, prodotto solo in tardo autunno quando fiorisce l'Arbutus unedo. Perché è amaro, perché costa più degli altri...

I criteri, i sistemi e le tecnologie per la raccolta delle uve da vino. La vendemmia è il momento fondamentale in cui l’uva viene raccolta e portata in cantina per...