Novità

Si decanta il vino per due motivi: togliere il deposito o dargli aria. Serve ai rossi vecchi con sedimento e a certi rossi giovani e chiusi, quasi mai ai bianchi...

La favata è la zuppa sarda di fave secche e carne di maiale che si cuoce a fuoco lento nei mesi freddi. Ingredienti, passaggi, tempi e il vino giusto da...

Il Pet Nat è un vino frizzante che rifermenta in bottiglia, senza aggiunte e senza filtrazione. Come nasce, che sapore ha, a che temperatura servirlo e come aprirlo senza perdere...

La zuppa gallurese, in Gallura "suppa cuata", è un timballo di pane raffermo, brodo e formaggio cotto in forno fino a formare una crosta dorata. Ricetta per 4 persone, errori...

L'etichetta di un vino riporta per legge categoria, denominazione, gradazione, volume, imbottigliatore, lotto e allergeni. Qui sono letti uno per uno, con tre etichette vere: Entu Vermentino DOC, Brennas Cannonau...

La temperatura di servizio del vino cambia quello che senti nel bicchiere. Bianchi secchi 8–10°C, macerati e orange 12–14°C, rossi leggeri 14–16°C, rossi strutturati 16–18°C, spumanti 6–8°C. Qui trovi la...