Crediamo che la "sostenibilità" sia una direzione da prendere e non una destinazione
Noi di "Colline del Vento", in qualità di azienda vitivinicola ottuiamo pratiche enologiche sensibili per l’ecosistema e attente ad garantirela "qualità dell’ambiente", i nostri progetti sono orientati alla sostenibilità. Il nostro ruolo è reso efficace dal complesso delle azioni di responsabilità sociale che mettiamo in atto; la tutela delle produzioni nei singoli territori, la tutela del paesaggio e delle tradizioni, la produzione di cultura.
L’inerbimento ha un impatto molto positivo sulla "biodiversità", sia sopra che sotto il suolo, in particolare:
- Aumento della biodiversità vegetale. La presenza di diverse specie erbacee crea un ecosistema più complesso rispetto al terreno nudo.
- Habitat per insetti utili. Favorisce insetti impollinatori (api, bombi) e predatori naturali di parassiti (come coccinelle e sirfidi), contribuendo alla difesa biologica.
- Miglioramento della vita del suolo. Radici e residui organici alimentano microrganismi, lombrichi e funghi, aumentando la fertilità biologica.
- Maggiore presenza di fauna. Piccoli vertebrati e insetti trovano rifugio, creando una rete ecologica più stabile.
Agricoltura in asciutto
Non irrigare la vigna è una scelta agronomica precisa, molto diffusa nella viticoltura di qualità e in contesti mediterranei. E comporta alla vigna importanti benefici, tra i quali:
- Miglior qualità dell’uva
- Maggiore concentrazione: con meno acqua, gli acini sono più piccoli → più rapporto buccia/polpa → più aromi, colore e tannini
- Zuccheri e polifenoli più elevati: utili per vini più strutturati e complessi
- Spesso si ottengono vini più “espressivi” del territorio
Apparato radicale più profondo
La vite è “costretta” a cercare acqua in profondità e a sviluppare "radici più estese e profonde", aumentando:la resistenza alla siccità nel lungo periodola capacità di assorbire minerali dal suolo