Perchè scegliere Colline del Vento?

  • La Sardegna in un bicchiere

    Quello che senti nel bicchiere non si aggiunge in cantina. O ce l'hai in vigna, o non ce l'hai.

  • Da agricoltura senza pesticidi

    Vini biologici da 5 ettari di vigna a Villasimius. Nessun pesticida, nessun trattamento chimico.

  • Sostenibilità

    Coltiviamo senza chimica. Le viti crescono sui terreni granitici di Villasimius, tra macchia mediterranea e mare.
  • Bottiglia di vino Entu Vermentino di Sardegna DOC su sfondo bianco, vino bianco artigianale sardo, etichetta elegante e minimalista
  • Bottiglia di vino artigianale Vermentino di Sardegna DOC Entu con etichetta elegante su sfondo bianco
  • Entu Vermentino di Sardegna DOC
  • Bottiglia di Entu Vermentino di Sardegna DOC vino bianco sardo di alta qualità
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Colline del vento

Entu Vermentino di Sardegna DOC

€20,00
€20,00
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Entu prende il nome dal vento — quello stesso maestrale che percorre i filari di Villasimius e asciuga le foglie dopo la pioggia, che porta con sé il sale del mare e lo deposita sulle uve. È un Vermentino di Sardegna DOC coltivato su terreni granitici nel sud dell'isola, vinificato in acciaio per non perdere nulla di quello che la terra e il vento hanno costruito. Bianco, fresco, vivo.

Come nasce

Uve Vermentino selezionate, coltivate a Villasimius in un microclima definito dall'irraggiamento solare intenso e dalla ventilazione costante dal mare. Vinificazione interamente in acciaio inox: una scelta precisa, per preservare la mineralità e la freschezza aromatica senza interferenze. Niente legno, niente mascherature.

Al naso e in bocca

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumi puliti di agrumi, fiori bianchi e macchia mediterranea, con un filo salino che ricorda la brezza di Capo Carbonara. In bocca è sapido e minerale, con un'acidità fresca che dà ritmo al sorso. La persistenza è lunga, coerente — il tipo di vino che non stanca e non delude.

Con cosa abbinarlo

Antipasti di mare, crudi di pesce, spaghetti alle vongole, frittura mista. Ma anche formaggi freschi di pecora sardi o semplicemente un tramonto su una delle spiagge più belle d'Europa, a due passi dalla vigna.

Caratteristiche specifiche

Note olfattive: Si presenta con un profilo olfattivo elegante e floreale. ll bouquet si apre su note fresche di mela verde e pera, sostenute da una vivace acidità naturale. Il cuore olfattivo è floreale e luminoso — gelsomino, mimosa e acacia — con una complessità delicata che richiama i profumi della macchia mediterranea circostante.
Gradazione alcolica: 13,5%
Tipologia di vino: Vino bianco, color giallo paglierino accesso verde/giallo acceso
Formato: 0,75 cl
Abbinamento: Sì presta ad accompagnare diverse preparazioni gastronomiche, grazie alla sua versatilità gustativa. È perfetto con antipasti di mare, pesce alla griglia, insalate fresche e piatti a base di molluschi. La sua acidità equilibrata e il profumo intenso ne fanno anche un ottimo compagno di formaggi freschi o piatti di cucina mediterranea leggera.
Vitigno: Vermentino
Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC
Temperature di servizio: 10-12°C
Affinamento: In acciaio e in bottiglia
Vinificazione: In acciaio
Vendemmia: Manuale durante la prima decade di Settembre
Note degustative: Un bianco che non ha bisogno di presentazioni per chi conosce l'isola. Per tutti gli altri, è il modo più diretto per capire cosa significa fare vino in Sardegna. Al naso: floreale e delicato, con frutti bianchi maturi — pesca, pera, fiori di campo — e un sottofondo di erbe mediterranee che racconta il paesaggio senza bisogno di parole. Al palato: fresco e vivace, con la sapidità tipica del Vermentino che dialoga con un'acidità precisa e mai eccedente. Beva scorrevole, equilibrata, appagante. La persistenza aromatica è lunga e riporta sempre al territorio — alla macchia, al mare, al granito sardo. Abbinamento naturale con pesce, crostacei, frittura leggera, carpacci e formaggi freschi.
Annata: 2025
Informazioni sulla spedizione

- Nessun dazio doganale per l'UE.
- Spedizione entro 5-8 giorni lavorativi.
    Bottiglia di vino Entu Vermentino di Sardegna DOC su sfondo bianco, vino bianco artigianale sardo, etichetta elegante e minimalista
    Bottiglia di vino artigianale Vermentino di Sardegna DOC Entu con etichetta elegante su sfondo bianco
    Entu Vermentino di Sardegna DOC
    Bottiglia di Entu Vermentino di Sardegna DOC vino bianco sardo di alta qualità

    FAQs

    Cos'è l'Entu?
    'Entu è il Vermentino di Sardegna DOC di Colline del Vento. Nasce da vigne biologiche su terreni granitici a Villasimius, vinificato in acciaio inox a bassa temperatura per preservare la freschezza. Prende il nome dal vento — quello stesso maestrale che percorre i filari e porta il sale del Mediterraneo nelle uve.
    Con quali piatti si abbina l'Entu?
    Pesce alla griglia, crostacei, burrata, culurgiones al burro e salvia, antipasti sardi. Regge bene anche come aperitivo — è abbastanza sapido da non stancare al secondo calice.
    L'Entu è secco o abboccato?
    Secco. Nessun residuo zuccherino. La percezione di morbidezza che si sente in bocca viene dalla mineralità e dalla sapidità tipica dei vigneti vicini al mare, non dallo zucchero.
    Quanto dura una bottiglia di Entu aperta?
    Due o tre giorni in frigo, tappata. Dopo tende a perdere freschezza e la nota salina si affievolisce. Meglio finirla — non è difficile.
    Qual è la differenza tra Entu e C'Alma?
    'Entu è diretto e immediato — si capisce subito. C'Alma richiede più attenzione: macerazione sulle bucce, affinamento in rovere, struttura più complessa. Se è la prima volta che assaggi i vini di Colline del Vento, parti dall'Entu.

    #collinedelvento