Miele di Cardo

Il miele di cardo è una specialità rara e pregiata, ottenuta dal nettare dei fiori di cardo che crescono spontanei in aree incontaminate. Dal colore chiaro tendente all’ambra e dalla cristallizzazione fine e compatta, si distingue per il suo gusto delicato, poco dolce e leggermente vegetale, con note floreali e un finale morbido.
Ideale per chi ama sapori equilibrati, è perfetto da gustare al naturale, in abbinamento a formaggi freschi o stagionati, yogurt, tisane e preparazioni dolci. Grazie alle sue proprietà, è apprezzato anche come miele da uso quotidiano per la sua facile digeribilità.

COLORE:

Ambrato, beige

SAPORE:

Floreale-fruttato, con retrogusto leggermente astringente

IN CUCINA:

Delizioso sui dolci tipici sardi (seadas e aranzadas), ma anche in ricette salate (petto d’anatra laccato o in abbinamento a pane carasau e formaggi misti)