Miele di Cardo
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Miele di Cardo
Il cardo è una pianta con un fiore spinoso di colore che va dal bianco al viola, che cresce spontaneamente in Sardegna. Si produce un miele ambrato.
COLORE:
Ambrato, beige
SAPORE:
Floreale-fruttato, con retrogusto leggermente astringente
PROPRIETÀ:
Cardiostimolatore, vasocostrittore; combatte affezioni epatiche e la digestione lenta
IN CUCINA:
Delizioso sui dolci tipici sardi (seadas e aranzadas), ma anche in ricette salate (petto d’anatra laccato o in abbinamento a pane carasau e formaggi misti)