Miele di Cardo

Il cardo è una pianta con un fiore spinoso di colore che va dal bianco al viola, che cresce  spontaneamente in Sardegna. Si produce un miele ambrato.

COLORE:

Ambrato, beige

SAPORE:

Floreale-fruttato, con retrogusto leggermente astringente

PROPRIETÀ:

Cardiostimolatore, vasocostrittore; combatte affezioni epatiche e la digestione lenta

IN CUCINA:

Delizioso sui dolci tipici sardi (seadas e aranzadas), ma anche in ricette salate (petto d’anatra laccato o in abbinamento a pane carasau e formaggi misti)