Why choose Colline del Vento?

  • Sardinia in a glass

    What you taste in the glass isn't added in the cellar. Either you have it in the vineyard, or you don't.

  • From pesticide-free agriculture

    Organic wines from 5 hectares of vineyard in Villasimius. No pesticides, no chemical treatments.

  • Sustainability

    We cultivate without chemicals. The vines grow on the granite soils of Villasimius, amidst Mediterranean scrub and the sea.
  • Bottiglia di Brennas Cannonau di Sardegna DOC
  • Bottiglia di Brennas Cannonau di Sardegna vino rosso granato intenso con etichetta D.O.C.
  • Brennas Cannonau di Sardegna Colline del vento
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Colline del Vento

Brennas — Cannonau di Sardegna DOC

€20,00
€20,00
Tax included. Shipping calculated at checkout.

Deep red, garnet with ruby highlights. It comes from the organic vineyards of Villasimius, fermented in steel with no filtration and no chemical additions. Cannonau as we imagine it: alive, honest, uncorrected.

On the nose — Ripe dark fruit: strawberry, cherry, plum. Then spice, black pepper and a thread of liquorice that comes up from the soil.

On the palate — Generous and exuberant, with soft tannins and a fresh acidity that gives it drive. Easy to drink, but with character.

Food pairings — Aged cheeses, game, porceddu and traditional Sardinian meat dishes.

Technical details

  • Grape variety: 100% Cannonau
  • Viticulture: organic
  • Winemaking: stainless steel, unfiltered
  • Alcohol: 14% vol.
  • Format: 750 ml
  • No added sulphites, no artificial preservatives

Storage — Upright, in a cool, dark place. Serve at 16–18°C. Once opened, drink within 24–48 hours. Recommended ageing: within 6–10 years of the harvest.

It arrives twice a year in the Wine Club. Members receive the winery's selection at home together with honey from the vineyard, 10 to 20% off everything in the shop and tastings at the winery included. Discover the Wine Club.

Specific features

Olfactory notes: It opens with a generous, Mediterranean bouquet: ripe red fruits—blackberry, cherry, and pomegranate—intertwine with spicy notes of licorice and black pepper.
Alcohol content: 14.00%
Wine type: Red wine, intense ruby red color
Format: 0.75 l
Pairing: Roast lamb and suckling pig, wild boar stew, aged Sardinian cheeses such as Pecorino Fiore Sardo, porcini mushrooms and game
Grape variety: Cannonau
Denomination: Cannonau di Sardegna DOC
Serving temperature: 16-18°C
Aging: In steel and in the bottle
Vinification: Mechanical destemming and crushing, pump-overs and punch-downs
Harvest: Manual during the second decade of September
Tasting notes: A wine that announces itself with its color and keeps its promise on the nose and palate. On the nose: ripe red fruits in the foreground — cherry, blackberry, pomegranate — with an undertone of delicate spices and Mediterranean herbs that recall the terroir. On the palate: soft, enveloping, and highly balanced. The tannins are present but never aggressive, perfectly integrated into the structure. The finish is long and persistent, with a clean and satisfying aromatic return. Young, with soft tannins and immediate drinkability: a red that convinces both those looking for straightforwardness and those seeking depth.
Vintage: 2024
Shipping Information

- No customs duties for the EU.
- Shipping within 5-8 business days.
    Bottiglia di Brennas Cannonau di Sardegna DOC
    Bottiglia di Brennas Cannonau di Sardegna vino rosso granato intenso con etichetta D.O.C.
    Brennas Cannonau di Sardegna Colline del vento
    Brennas Cannonau di Sardegna Colline del vento

    FAQs

    Quali sono le caratteristiche principali del Cannonau di Sardegna Brennas?
    Brennas è un Cannonau di Sardegna DOC da vigne biologiche a Villasimius, su terreni granitici. Rosso intenso, granato con riflessi rubino. Tannini presenti ma non aggressivi, finale lungo con note di macchia mediterranea — mirto, corbezzolo, spezie scure. Vinificato in acciaio inox senza filtrazione, per mantenere quello che la vigna ha prodotto.
    Con quali piatti si abbina il Brennas?
    Agnello, maialetto arrosto, selvaggina, pecorino stagionato. Regge bene anche con brasati e carni rosse in genere. È un vino strutturato — non lo sprecare su piatti delicati.
    A che temperatura si serve il Brennas?
    Tra i 16 e i 18°C. Se la bottiglia è stata in cantina o in frigo, tirati fuori almeno 30 minuti prima. Il Cannonau a temperatura sbagliata perde struttura — vale la pena aspettare.
    Quanto si conserva il Brennas?
    Ha buona longevità — regge tranquillamente 5-8 anni in condizioni corrette (cantina fresca, buio, bottiglia sdraiata). Già adesso è pronto da bere, ma se hai pazienza migliora. Evita sbalzi di temperatura e luce diretta.
    Il Brennas è un vino naturale?
    Biologico in vigna, non filtrato in cantina. Non aggiungiamo nulla — né lieviti selezionati, né correttivi, né solfiti in quantità rilevanti. Quello che c'è nel bicchiere viene dalla vigna di Villasimius, non dalla chimica.

    #windhills