Qual è il metodo di produzione del Zankitai Pet Nat e cosa significa per il gusto del vino?

Il Zankitai Pet Nat è prodotto con metodo ancestrale, una tecnica di rifermentazione antica che preserva l'integrità del terroir senza aggiunte o correzioni, conferendo al vino un carattere autentico e naturale.

Quali sono le caratteristiche aromatiche e sensoriali distintive del Zankitai Pet Nat?

Il vino offre una complessità aromatica autentica, con bollicine fini e persistenti, una texture cremosa e avvolgente, risultato dell'affinamento sui propri lieviti, che lo rendono un'esperienza sensoriale unica e memorabile.

Come si può degustare al meglio il Zankitai Pet Nat?

Per apprezzare appieno il Zankitai Pet Nat, si consiglia di servirlo a una temperatura fresca e di gustarlo lentamente per esplorare la sua complessità aromatica e la sua texture cremosa, ideale per accompagnare antipasti, piatti leggeri o momenti di convivialità.

Quali sono i benefici del metodo ancestrale rispetto ad altri metodi di produzione di vini frizzanti?

Il metodo ancestrale mantiene intatte le caratteristiche del terroir, evitando aggiunte o correzioni, e produce un vino naturale, vivo e sincero, con bollicine fini e una complessità aromatica autentica che valorizza la genuinità del prodotto.

Il Zankitai Pet Nat è adatto anche a chi preferisce vini naturali e senza additivi?

Sì, il Zankitai Pet Nat è un vino naturale prodotto senza aggiunte o correzioni, ideale per chi cerca un'esperienza autentica, sincera e rispettosa della tradizione e del territorio.

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Why choose Colline del Vento?

Sardinia in a glass

Every sip of wine is a slow tale: the story of the land, of time, and of the hands that created it.
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Our wines are born from viticulture that respects nature, following the rhythms of the land and preserving the pristine ecosystem of Villasimius.

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Colline del vento

Zankitai Pet Nat Orange

Regular price: €30,00
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Zankitai | Pet Nat Orange: An Exclusive Natural Orange Wine

Zankitai, an artisan sparkling wine made using the ancestral method, which preserves all the authenticity of its terroir. Aged on its lees, it develops a unique aromatic complexity and a pleasant creaminess on the palate.

Vintage

2024

Denomination

N/C

Format

0.75 l

Serving Temperature

10/12 °C

Grape Variety

50% Vermentino

50% Nuragus

Alcohol

12.5% Vol

Harvest

Manual in early September

Vinification and Maceration

In stainless steel and then in wooden barrels. All at controlled temperature

Tasting Notes

Zankitai | Pet Nat Orange is an orange wine distinguished by its artisanal and natural production. Made following traditional methods with spontaneous fermentation, this product enhances the unique qualities of hand-picked grapes. The result is a sparkling wine, with citrus notes and a light hint of spices, perfect for those seeking an authentic and unconventional sensory experience. Its orange color comes from prolonged contact with the skins, which gives the wine structure and complexity.

Recommended Food Pairings

Thanks to its fresh and aromatic character, Zankitai | Pet Nat Orange pairs perfectly with simple and tasty dishes. It is ideal with appetizers based on aged cheeses, white meats, or raw fish, enhancing both delicate and bold flavors. Furthermore, its slight effervescence invites you to try it in combination with Mediterranean cuisine dishes, offering a perfect balance between acidity and gustatory persistence. This versatility makes it an excellent companion for informal dinners or tastings.

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